Soupe aux lentilles vertes

Allez encore une soupe, celle là elle est moche mais délicieuse.

Ingrédients :

1 poireau
2 - 3 carottes
125 grammes de lentilles vertes
1 oignon
1 cube de bouillon
Assaisonnement de votre choix

+ Des lardons que l'on ajoute avant de servir

Comment faire ?

- C'est toujours pareil la soupe, on fait revenir l'oignon et les carottes épluchés dans un peu d'huile, on ajoute le poireau, on fait revenir quelques minutes de plus.

- On ajoute les lentilles et on recouvre d'eau.

- On assaisonne, on met le cube de bouillon, on mélange bien et on laisse mijoter une bonne demi-heure.

--> Pour finir on mixe le tout et la soupe est prète.

Avant de servir, on peut ajouter de la crème fraiche ou du lait à la soupe pour obtenir un velouté.

Et les lardons ?? On les fait revenir à la poêle et on les dépose délicatement à la surface de la soupe dans l'assiette ou le bol.